FARINE DE LUPIN BIO SANS GLUTEN - ECOIDEES Agrandir l'image

Farine bio de lupin sans gluten 400g - Ecoidées

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Le lupin contient la plus forte teneur en proréines.

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Farine sans gluten

Dans la famille des légumineuses auquel il appartient (comme le soja et les petits pois), le lupin contient la plus forte teneur en protéines. Source de fibres, cette farine bio de lupin contient notamment des acides aminés et des vitamines du groupe B.

Riche en fibres (30 %) et en protéines (40 %), mais dotée d'un indice glycémique faible, la farine de lupin Biosagesse a tout de l'ingrédient de base des recettes diététiques. Produit naturellement sans gluten, la farine de lupin ravit les personnes qui y sont intolérantes, mais aussi les sportifs, les végétariens.
Outre son intérêt nutritionnel, la farine bio de lupin possède une capacité d'entrer en émulsion qui en fait une alternative aux œufs dans les pâtisseries ou sauces à épaissir (béarnaise, mayonnaise...). Elle apporte également un petit goût de noisette dans les recettes.

Fiche technique

Contenance400 g
FabriquantECOIDEES
Conseils d'utilisationIncorporez 1/3 min. de farine de lupin dans vos farines habituelles pour la préparation de pâtisseries. La farine de lupin est notamment conseillée aux végétariens, aux sportifs, en ingrédient culinaire pour les allergiques aux œufs, et comme épaississant à mélanger dans d'autres farines pour les intolérants au gluten.
IngrédientsLupin biologique
Analyse nutritionnelle moyenneLe lupin est une légumineuse très riche en protéines et en fibres. Son pouvoir émulsifiant, lui permettra de réduire la quantité d’oeuf ou de beurre utilisée dans les préparations. La farine de lupin est naturellement sans gluten, elle sera donc idéale pour les personnes souhaitant en réduire leur consommation. - Pour 100 g : Energie 1399 kJ 335 kcal, Matières grasses 7 g dont Acides gras saturés 2 g, Glucides 13g dont Sucres 3 g, Fibres alimentaires 32 g, Protéines 39 g, Sel 0,01 g - **AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

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