Libro la cocina zéro gachis edición Thierry Souccar
18,70 € Impuestos incluidos
SI USTED ES ECO-RESPONSABLE, VAYA A DONAR ESTE LIBRO, escrito por cocineros que hacen campaña contra el desperdicio de alimentos. Aprenderás a conservar tus alimentos perecederos para no tirar nada: fruta demasiado madura, exceso de verduras de verano, pequeños trozos de carne, sobras de la víspera... ¡nada va a la basura, todo se puede conservar y cocinar!
Rápidamente dominarás todas las técnicas de conservación para convertirte en un as del reciclaje de alimentos: triturar, fermentar, deshidratar, congelar, salar, confiscar, fumar. Para hacer esto, no necesitas ningún equipo increíble: una cacerola, frascos, una licuadora y ¡ya está! ¡Sólo añade una buena dosis de creatividad!
Y para acomodar su comida guardada en la basura, probará 70 recetas, algunas de las cuales han sido sugeridas por los chefs, para un festival de nuevos sabores: remoulade de coliflor fermentada, curry de vegetales sobrantes, carne de res confitada sobre una cama de quinoa, condimento de tomate fresa, cáscara de sandía confitada, cuajada de cítricos...
Su libro "La cuisine zéro gâchis" edición Thierry Souccar distribuido por Biocentro su tienda orgánica en línea.
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Ficha de datos
- Información específica
- Más información
- "Esta guía anti-gaspi está llena de consejos y recetas para reducir la huella ambiental de su dieta. Entonces, ¿cuándo empezamos?" El JEREMIAH PICHON de la familia de (casi) cero desechos.
- Contenidos
- Los autores: Selma SEDDIK, Freke VAN NIMWEGEN y Bart ROETERT fundaron Instock en los Países Bajos, que hoy consiste en tres restaurantes y un camión de comida con deliciosos platos hechos de comida que fue destinada al basurero.
Referencias específicas
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