Aminoácido L-glutamine

La L-glutamine no es un aminoácido esencial, lo que significa que el cuerpo puede fabricarla*. La glutamina está involucrada en muchos procesos metabólicos. Las altas concentraciones de glutamina se encuentran en los músculos que más la utilizan durante el ejercicio físico intenso.

La glutamina es esencial para la síntesis de proteínas y para la producción de glucógeno.

La glutamina es también un precursor de los neurotransmisores ácido gamma-amino-butírico (GABA) y ácido glutámico. Es decir, el cuerpo sintetiza el GABA y el glutamato, neurotransmisores antagónicos y reguladores del cerebro, a partir de la glutamina.

La glutamina es también una de las principales fuentes de energía para las células de la mucosa intestinal.

El término "no esencial" no significa que el cuerpo sea capaz de fabricar cantidades suficientes de este aminoácido. La arginina, la ornitina, la cisteína, la cistina, la taurina y la tirosina se clasifican como aminoácidos no esenciales, pero requieren una ingesta alimentaria adecuada.

La carne, el pescado, los productos lácteos, los cereales y las legumbres son buenas fuentes de glutamina. Las espinacas crudas, el perejil y el miso también contienen glutamina.

Se estima que una dieta normal en nuestras sociedades modernas proporciona de 5 a 10 g de glutamina por día.

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