Harina de Semillas de Uva Orgánica 400g - Ecoidées

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La harina sin gluten, rica en OPC, contiene más del 50% de fibra

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Harina natural sin gluten

Las semillas de uva son una fuente conocida de procianidina (oligoprocianidina), un poderoso antioxidante de la familia de los polifenoles. En 1996, la harina de semillas de uva fue analizada por primera vez por el centro de investigación Weihenstephan (Alemania) y se demostró su valor nutritivo, bajo el impulso de un renombrado enólogo, el Sr. Winfrid Heinen.

La harina de uva se produce a partir de la torta de semillas de la que se ha extraído el aceite (primera presión en frío). Tiene un notable valor nutricional y es particularmente adecuado para satisfacer nuestros requerimientos diarios de antioxidantes. Además de la procianidina, también contiene flavonoles, como la catequina y la epicatequina, cuyos efectos son particularmente beneficiosos para la salud cardiovascular, especialmente al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Su acción antioxidante equivale a 50 veces la de la vitamina E y 18,4 veces la de la vitamina C. Su valor ORAC (un método para medir la capacidad antioxidante de un alimento) es de 1748 unidades, comparado con 7,45 para las naranjas.
4 gramos de harina de semillas de uva, como ingrediente de la masa de pan o de la pizza (o simplemente mezclada con muesli, yogur, compota, etc.,) ya cubre los requisitos del valor ORAC diario (5000 - 7000).

Sus otras ventajas, y no menos importantes, son que no contiene gluten y es excepcionalmente rico en fibra (58%). ¡Un producto perfecto, por así decirlo! Consumir una pequeña cantidad cada día es un buen hábito para aportar elementos esenciales a nuestro cuerpo de forma natural (sin extracción, transformación...).

Ficha técnica

Contenidos400 g
FabricanteECOIDEES
Consejos de usoUna cucharadita completa al día como mínimo (3 g) para mezclar en sus harinas habituales para pan, pizza, gofres, pasteles o migas de pan crujientes. También se puede usar crudo en el mueslis, el yogur o espolvoreado en las ensaladas? Como la dosis diaria recomendada de oligoprocianidina es de 2 mg por kilo de peso corporal, le aconsejamos que consuma idealmente nuestra harina de semillas de uva aplicando el siguiente cálculo: 0,5 g de harina por 5 kg de peso corporal (ejemplo: 7,5 g de harina por día para una persona de 75 kg).
Ingredientes100 % de harina de semillas de uva. *Producto de la agricultura orgánica. Origen: Alemania.
Análisis nutricional promedioPER 100 G: Proteína: 9,5 g, Hidratos de Carbono: 17,2 g, Grasa: 5,7 g, Fibra dietética: 58,3 g, Magnesio: 120 mg (40% RDI), Calcio: 590 mg (73,75% RDI*), Potasio : 510 mg, Zinc: 1.7 mg (11.33 % CDR*), Hierro: 7 mg (50 % CDR*), Fósforo: 280 mg (35 % CDR*), Manganeso: 2.2 mg, Sodio: 8 mg - *Cantidades diarias recomendadas
Más informaciónEl Dr. Dieter Treutter realizó un estudio en la Universidad de Weihenstephan. Se trata del análisis comparativo del contenido de antioxidantes del pan elaborado con un 7,5% de harina de semillas de uva en comparación con un pan tradicional hecho de harina de trigo. El estudio muestra una detección de epicatequina de 65mg/kg contra un promedio de 0,06mg de catequina y epicatequina en el pan de trigo. 97mg de Procianidina B2, 195mg de otras Procianidinas y 432 mg/kg de polifenoles cíclicos antioxidantes. Nota: no hay rastros de Procianidina en el pan de harina de trigo. Este estudio muestra que no sólo se conservan bien los antioxidantes de la harina de semillas de uva en los preparados alimenticios cocinados, sino que además la ingesta de harina de semillas de uva aumenta significativamente el valor nutritivo de cualquier preparado alimenticio.

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