Especias de Hierbas - Cook Arcadie

La Nigella es una planta herbácea con flores azules o blancas. Las semillas negras de las flores se utilizan como especias o se procesan en aceite. El comino negro se cultiva en toda la cuenca del Mediterráneo, así como en Asia. Utilizado en la cocina, también es conocido por sus propiedades medicinales. Sin embargo, debe consumirse en pequeñas cantidades porque contiene dos productos tóxicos: los terpenoides y los alcaloides.

También conocido como comino negro, esta especia tradicional de la cocina oriental se usa principalmente tostada en el nann (pan tradicional).

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