Semillas orgánicas de trigo germinado,
ANTIOXIDANTES PROTECTORES
El germen de trigo es rico en proteínas (30%) y en fibra (14%), pero como se consume en pequeñas cantidades, es sobre todo su riqueza en vitaminas (E, B1, B6, B9) y minerales (zinc, magnesio, hierro...) lo que lo hace tan interesante. Así, 2 cucharadas de germen de trigo pueden cubrir un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina E (un poderoso antioxidante que protege a las células del envejecimiento), un tercio de la ingesta de zinc (que protege contra las infecciones y promueve la curación) y un cuarto de la ingesta de magnesio (antiestrés, anti-fatiga). "También es uno de los alimentos más ricos en fitoesteroles, compuestos vegetales que reducen el colesterol, y en luteína, un antioxidante que protege la retina", dice Valérie Jacquier, dietista bio-nutricional.
El trigo blando se recomienda especialmente para la germinación. La germinación aumenta el contenido de vitaminas, enzimas y oligoelementos de la semilla. Lave bien los granos antes de ponerlos en remojo. El trigo tardará unos 2 o 3 días en germinar; le aconsejamos que rocíe con agua filtrada si es posible, para mantener el suelo húmedo.
El trigo germinado debe comerse crudo, en brotes de 0,5 cm o en brotes de 1 cm. No olvides lavar bien las semillas germinadas antes de consumirlas. Sus semillas de trigo germinadas son ideales para acompañar ensaladas, sopas y woks o para decorar sus postres.
Si no los come inmediatamente, guárdelos durante unos días en el refrigerador en un recipiente con tapa.
Para un jugo de pasto de trigo, espera a que los brotes crezcan y cosecha los filamentos de unos 15 cm para extraer el jugo. El jugo de la hierba de trigo debe consumirse inmediatamente después de la extracción.
Las semillas de pasto agropiro orgánico de Nature et Partage son traídas a usted por su tienda en línea de Biocentro.