Inmunidad, defensa y resistencia con el aceite de hígado de tiburón
La mayor parte del colesterol proviene de una síntesis orgánica que se produce en el cuerpo y no de los alimentos: Hay 2 tipos de colesterol:
Colesterol peligroso que circula mal y tiende a depositarse en las arterias en forma de placas ateromatosas.
Este es el colesterol L.D.L., que está compuesto por lipoproteínas de baja densidad y bajo peso molecular.
Por otro lado, el colesterol HDL, que siempre está en circulación, está asociado a las lipoproteínas de alta densidad que aseguran su transporte en la sangre.
Por lo tanto, podemos hablar de hipercolesterolemia patógena que puede conducir a accidentes cardiovasculares sólo si el LDL es demasiado abundante.
El escualeno tiene que modificar la composición del colesterol presente en la sangre, aumentando el colesterol H.D.L. en detrimento del L.D.L.
El escualeno, extraído del aceite de hígado entero de los pequeños tiburones, inhibe la HMG-COA reductasa, que es la enzima para la síntesis del colesterol, y estimula el ACAT, una enzima que promueve la transformación y evacuación del colesterol intracelular en sales biliares.
Por consiguiente, el escualeno será útil como medida preventiva en muchas situaciones.
La vitamina A contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico.
La vitamina E ayuda a proteger las células contra el estrés oxidativo.

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