Farine bio sans gluten

Le millet brun est une variété spécifique de millet (sans gluten) particulièrement riche en minéraux et surtout en silicium. Dans notre farine complète bio de millet brun, tous les nutriments de cette plante hors du commun sont préservés car ses grains sont broyés avec leur cosse, qui est parfaitement digeste contrairement à celle du millet commun.
On associera idéalement le millet brun à la farine de souchet au délicieux goût d'amande ainsi qu'à la farine de pépins de raisins riche en antioxydants, dans une préparation faite à base de miel et d'huile d'olive (pour en faire une pâte à tartiner ou à manger à la cuillère). Se consomme généralement cru.