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Le Miel de Manuka UMF® 15+ est un miel qui comporte un indice UMF moyen. Les lettres UMF signifient Unique Manuka Factor. L’indice UMF® apposé sur l’étiquette des pots de miel est une garantie des propriétés établie par comparaison avec une molécule pharmaceutique antiseptique puissante. Plus l’indice est élevé plus l’activité du miel est forte.
L’indice IAA15+ est l’indice d’efficacité optimale.
Il correspond au miel utilisé pour les tests en laboratoire de la Honey Research Unit à l'université de Waikato. Le miel de manuka IAA15+ possède une efficacité comparable à une solution aqueuse à 15% de phénol.
Ces miels possèdent un niveau minimum de methylglyoxal de 514mg/kg.
Depuis des siècles le peuple maori utilise le manuka pour
Niveaux d'activité utilisés pour les tests en laboratoire et cliniques réalisés par le Honey Research Unit menée par le Professeur Molan à l'Université de Waikato.
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