Petit-déjeuner

¿El desayuno es una comida imprescindible?

Hay una multitud de posibles combinaciones para empezar el día. Cada uno tiene su propio especificismo alimenticio. Algunas personas prefieren comer solas, muchas, dulces, saladas o nada!

¿Cuánto tiempo se ha democratizado el desayuno?

Las prácticas alimentarias suelen venir desde lo alto, a través de la popularización de los hábitos. Por lo tanto, es naturalmente las clases más afluentes que introdujo el ritual del desayuno en el siglo XVIII. Encontramos té, chocolate o café en las mesas. Esta práctica se extendió luego a las clases socio-ocupacionales más pequeñas, a través de la industrialización de estas bebidas, ofreciendo en fábricas, barracones o escuelas para comenzar el día correctamente.

¿Tenemos que comer por la mañana?

Las prácticas y opiniones difieren, ya que es muy compleja. Tienes que ser capaz de escucharte y mantenerte a tu ritmo, si el hambre no está presente o si la idea de comer es muy incómoda. Es bastante posible tener una dieta equilibrada al comer dos veces al día como si comiera más regularmente. El ritmo trinal sólo es impuesto por la sociedad. Lo esencial no es compensar el desayuno comiendo pasteles industriales o pasteles justo antes del almuerzo. Si usted tiene hambre, es importante tener un snack equilibrado que puede ser una fruta, yogur o una porción de semillas de aceite.

¿Por qué el estado ofrece desayunos?

Estos desayunos son para niños cuya elección no es! De hecho, desde principios de 2019, el estado francés ha estado ofreciendo a las escuelas en Rep, Rep+ y en las áreas prioritarias de la política urbana (QPV) (pero no exclusivamente), para disfrutar del acceso a un desayuno equilibrado. Los objetivos son dobles: garantizar la igualdad de oportunidades para los niños, propiciando buenas condiciones de aprendizaje y combatir la privación material a la que son sometidos (fuente: gobierno).

¿Por qué los desayunos de fin de semana son diferentes?

La mayoría de las veces, las personas que no comen el desayuno, lo hacen durante vacaciones o fines de semana. De hecho, tienen más tiempo y han dormido mejor. No tienen que comer sobre su tiempo de sueño y la sensación de hambre tiene tiempo para presentarse. Entonces, el fin de semana nos tomamos el tiempo. El tiempo para preparar esta comida, para comprar de los gourmets de la panadería o para compartirla con sus seres queridos con motivo de brunch dominical. Esto hace posible reunirse e intercambiar.

¿Qué comer en el desayuno?

Debemos ser felices, escucharnos y tener interés en las prácticas de nuestros vecinos para evitar comer sólo el desayuno continental tradicional.

Idealmente, el desayuno puede consistir en:

• un producto completo de cereales,
• fruta fresca de temporada. Es preferible evitar combinar la acidez con proteínas. Esto excluirá el pomelo por ejemplo.
• de un producto lácteo (yogur, vaso de leche, queso que sirve ...)
• una bebida caliente o fría (téa, café, infusión, achicoria ...) para hidratar bien.
• oleaginosas o purísimas semillas de aceite como avellanas, almendras, anacardo, macadamia, semillas (curvas, girasol ...)
• de una fuente de proteína (animal o vegetal): huevo, pescado, tofu, queso ...

Todos tenemos prisa por tiempo, sobre todo los días de semana. A veces es más conveniente y cómodo ceder a la tentación de los productos simples a consumir. Sin embargo, en la medida de lo posible, es preferible dejar de lado esas prácticas, al menos a diario:

• Comer porciones poco razonables e inapropiadas
• Añadir azúcar, aceite ...
• Consumir jugos de frutas o batidos disponibles comercialmente (zumo de naranja, jugo de manzana, jugo de piña, etc.) fibras pobres, ácidas y rotas
• Promover productos industriales y/o muy dulces

Aquí están algunas recetas para adoptar

Si usted puede y desea, es mejor preparar su propio desayuno. Existen muchas alternativas para variar placeres, evitar paquetes de cereales ricos en azúcar o alimentos de fibra baja.

• Granola house

Ingredientes necesarios: copos de avena, semillas de aceite (nuts, almendras, avellanas ...), aceite de coco o aceite de oliva, puré de frutas y un edulcorante (miel, jarabe de arce ...)

Precaliente a tu loco a 160°C. Mezclar todos los ingredientes y extender la mezcla sobre una placa plana antes de hornear durante 30 minutos. Tu granola necesita caramelizar. Usted puede añadir frutas secas o nuggets de chocolate una vez que su preparación se enfríe.

• Porridge con banana y kiwi

Ingredientes: Líquido (agua/leche), copo de avena, 1 plátano, 1 kiwi y semillas de aceite (semillas de calabaza, girasol, lino ...)

Llevar el líquido a hervir antes de reducir el calor para verter los copos de avena. Sumérgete en la preparación durante unos minutos (3-5 minutos). Paralelamente, prepara rebanadas de kiwi, plátano y semillas de aceite para incorporarlas a tu preparación.

• Pan de plátano

Ingredientes: 3 plátanos maduros, aceite de oliva, leche de mantequilla (120 ml de leche y una cucharada de jugo de limón), miel o 90 gramos de azúcar), un huevo, semillas de aceite de su elección y nuggets de chocolate (opcional)

Precaliente el horno a 170 °C. Mezcle todo el alimento juntos, de una manera medida, verter la mezcla en una sartén y hornearla en el horno durante 45 minutos. En la salida del horno, se puede colocar el pastel en el congelador durante 20 minutos, por lo que se mantiene más suave.

Y tú, ¿cómo es tu desayuno ideal? ¿Es necesario empezar bien tu día o prefieres saltarlo? Cuéntanos todo en comentarios.

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Cuídate.

The Bio Center Team