¿Qué calidad se encuentra en los suplementos alimenticios?

¿Qué calidad de las algas encontramos en nuestros suplementos alimenticios?

Como con todos los productos vendidos en el mercado, las algas no escapan a la controversia y las algas verdes no se mencionan aquí. Es una industria próspera con muchos pequeños productores, principalmente en Bretaña. Hay un amplio espectro de cualidades algas que componen los productos para los que se utilizan.

Biocenter quiere ayudarte a agudizar tu curiosidad y darte algunas claves de selección como consumidor complementario. Nos enfocaremos en el fucus porque es ampliamente utilizado en los suplementos alimenticios, pero puede traducir estas explicaciones en la mayoría de las especies presentes en el mercado: Ascophyllum, Dulse (gaste rojo), Laminaria digitata, Hyperborea, Sea Beans, Wakame algas o algas marinas Nori

Fucus vesiculosus (o fucus espiralis), un pequeño nombre bárbaro, es una algas comestible bien conocida en Francia, especialmente por nuestros amigos bretones. Es una algas marinas marrones, muy cerca del ascophyllum nodosum, a veces confundido en el estran. De hecho, los goemons por el bien de la productividad (y los entendemos que la tarea es agotadora) no distinguirán entre las dos especies durante la cosecha manual. Además, los industriales que compran esta algas no son específicamente expertos.

Esta maravilla de la naturaleza está bien apegada a las rocas de nuestras costas. Para medir hasta 1,30 metros, el fucus vesiculosus se utiliza en la agricultura como fertilizantes de nuestra tierra o recientemente como biosoluciones que pueden reemplazar algunos de los insumos químicos con una notable eficiencia. Para alimentos y cosméticos es una fuente de alginato después de la extracción industrial. Sus macro y microelementos beneficiosos para los suelos, son obviamente para complementar los animales y la salud humana. La aplicación que estamos particularmente interesados es la suplementación por suplementos dietéticos. Más allá de la suplementación debido a su composición nutricional, esta alga marrón se utiliza para el control de peso para detener el almacenamiento de grasas. Estudios han sugerido que el moco podría ayudar a prolongar ciclos menstruales cortos, para afirmar definitivamente que por supuesto requerirá más datos científicos. También se buscaban beneficios de su alto contenido de yodo para el hipertiroidismo. El yodo es un elemento esencial para la tiroides y es necesario para la síntesis de hormona tiroidea.

Pero, ¿qué contienen realmente las cápsulas disponibles en tiendas especializadas?

Los consumidores son a menudo proactivos para conocer el origen de su dieta pero mucho menos cuando se trata de sus suplementos, el nutracéutico lento. Antes de convertirse en polvo, las algas son una materia prima cosechada por los goemmongers, estos pecadores a pie, muy valientes que valienten todas las condiciones meteorológicas para traer la biomasa de vuelta a los transformadores. Esto es en gran parte una cosecha manual, excepto el laminar que utiliza barcos. Desde el estran, algas como fucus o l'ascophyllum son transportadas por tractor a plantas de procesamiento cercanas.

En primer lugar, el origen de las materias primas afecta en gran medida la calidad de las algas comestibles. Materias primas de origen francés (Bretagne), Estados Unidos del Norte, Canadá, Islandia, Noruega, Irlanda... la pureza de las áreas de cosecha es un factor clave. Si se cosecha algas marinas en las inmediaciones de un puerto, comprenderá rápidamente que las descargas de aceite de los barcos no constituyen la mejor ingesta nutricional. China tiene más del 80% de la producción mundial de algas, gran parte de algunas especies como Wakam algae o Nori algae provienen de China.

Metales pesados (Arsénico, Cadmio, plomo...), la contaminación en el agua también será capturada por algas más o menos abundantemente dependiendo de las especies y el nivel de contaminación costera que también depende de muchos elementos (cerca agrícola, tipo de soporte de roca, pureza de agua...) Así, buscar conocer el origen de los materiales de productores o revendedores es un buen reflejo que todos debemos adoptar. Como siempre, el comportamiento del consumidor es el requisito previo para cambiar los métodos industriales.

Diferentes técnicas de producción y sus efectos

La técnica aplicada para la cosecha de moco es importante, ya que la tasa de metales pesados es inferior en el Thalle superior de algas marinas y esto preservará el recurso. Esto depende de la buena voluntad de los equipos de cosecha, pero los gomoons son personas de conciencia para la mayor parte que saben que la sostenibilidad del recurso es su "ganar". Estamos en el paso más importante en la conservación de nutrientes, el método de secado es esencial para preservar los valores nutricionales de las algas. Una planta que respete el material tendrá un proceso con una temperatura de secado inferior a 60°C. Algunos industriales pueden cortar algas para facilitar este paso, otras plantas modernas como Symbiomer tienen nuevos secadores patentados que respetan la materia deshidratando algas a una temperatura de 40°C. Otros menos concienzudos calentarán el material hasta 300-400 °C, al final hay un polvo carbonizado marrón-negro pero no lo verás en tus cápsulas desafortunadamente. Para permitirte identificar una calidad premium, el verdadero color de la vesícula fucus es el verde oliva que prefigura un secado paciente y respetuoso del asunto.

Encontramos que las algas son muy comunes (no sólo para los problemas de contaminación de algas verdes o sargasses), debemos considerar que es también un recurso a conservar y las políticas puestas en marcha deben ser respetadas. Por lo tanto, hay un límite a la disponibilidad de fucus, porque para esta especie sólo encontramos algas silvestres y no algas cultivadas en el mercado. Al igual que con el recurso pesquero, hay un problema de conservación.

Finalmente, se puede concluir que la calidad de las algas utilizadas en los suplementos alimenticios puede variar ampliamente dependiendo de su origen, cosecha y condiciones de producción. Fucus vesiculosus es una alga marrón comúnmente utilizada en suplementos alimenticios para sus propiedades nutricionales y su potencial para la pérdida de peso. Sin embargo, como hemos visto, la calidad de las algas utilizadas en los suplementos alimenticios depende de la contaminación ambiental, especialmente los metales pesados.

Por lo tanto, los consumidores deben ser conscientes del origen y la calidad de las algas utilizadas en los suplementos alimenticios antes de comprarlas y consumirlas. La investigación profunda sobre productores y minoristas puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas para su salud.

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The Bio Center Team