La harina de coco se produce a partir de cocos orgánicos recién cosechados. Su carne es prensada para extraer el aceite, secada y luego molida en un polvo fino similar a la harina de trigo.

Es naturalmente libre de gluten, con un bajo índice glicémico de 35, por lo que es adecuado para los diabéticos porque no provoca un pico de azúcar en la sangre, muy rico en fibra (entre 45 y 60%).

Ideas de recetas

Este producto de dieta orgánica es presentado por su tienda orgánica biocentro.