Vitamine A

Présente sous deux formes : le rétinol dans les produits animaux (foie, beurre, jaune d'œuf, lait entier) et les bêta-carotènes (provitamine A) dans les fruits et légumes orange et verts (carotte, patate douce, potiron, mangue, abricot, épinards).

Vitamines du groupe B

Largement présentes dans les céréales complètes, légumineuses, viandes, poissons, œufs, produits laitiers. La vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les produits d'origine animale, ce qui justifie l'attention portée à ce nutriment pour les régimes végétaliens.

Vitamine C

Particulièrement abondante dans les agrumes (orange, citron, pamplemousse), les poivrons (notamment rouges et jaunes), les kiwis, les fruits rouges (cassis, fraise, framboise), le persil, les choux et la goyave. Vitamine sensible à la chaleur et à l'oxydation : à privilégier dans les aliments crus ou peu cuits.

Vitamine D

Particulière car principalement synthétisée par exposition de la peau au soleil. Côté alimentaire, on la trouve dans les poissons gras (saumon, sardine, maquereau, hareng), l'huile de foie de morue, le jaune d'œuf et certains champignons.

Vitamine E

Présente dans les huiles végétales (germe de blé, tournesol, colza, olive), les fruits à coque (amandes, noisettes, noix), les graines (tournesol, sésame), l'avocat et certains poissons gras.

Vitamine K

Présente dans les légumes verts à feuilles (épinards, brocoli, chou kale, chou frisé, salade, persil, ciboulette), certaines huiles végétales et les aliments fermentés (choucroute, natto). La vitamine K est également produite par les bactéries du microbiote intestinal.

Que sont les Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) ?

Les VNR sont des valeurs européennes harmonisées qui indiquent les apports quotidiens en vitamines et minéraux considérés comme suffisants pour la majorité de la population adulte en bonne santé. Elles sont mentionnées sur les étiquettes des produits alimentaires et compléments alimentaires en pourcentage par portion, ce qui permet de visualiser facilement la part couverte par une prise.

Multivitamines ou compléments ciblés : quelle approche ?

Les deux approches existent : les multivitamines apportent un panel large à doses modérées, tandis que les compléments ciblés (magnésium seul, vitamine D seule, vitamine C seule) permettent un apport plus important d'un nutriment précis. Le choix dépend de l'objectif personnel et de l'avis du professionnel de santé consulté. Les deux peuvent se combiner avec discernement.

Vitamines naturelles ou de synthèse ?

Certaines formules privilégient les vitamines d'origine naturelle, extraites de plantes (acérola pour la vitamine C, lichen ou algue pour la vitamine D3), ou issues d'aliments-sources concentrés. D'autres associent vitamines naturelles et formes synthétiques bioidentiques. Les étiquettes mentionnent généralement l'origine des nutriments : se référer à la liste d'ingrédients pour faire un choix éclairé selon ses préférences.

À quel moment de la journée prendre des multivitamines ?

Toujours suivre les conseils d'usage figurant sur l'emballage du produit. En règle générale, les multivitamines se prennent au cours d'un repas pour optimiser l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) qui nécessitent des matières grasses. Certaines formules recommandent une prise répartie sur la journée (matin et midi par exemple) pour limiter d'éventuels inconforts digestifs.

Peut-on prendre des multivitamines toute l'année ?

Les modalités d'usage varient selon les formules. Certains formulateurs proposent des cures de 1 à 3 mois renouvelables, d'autres une prise plus régulière. La règle générale est de respecter scrupuleusement les conseils d'usage de l'emballage et de ne pas dépasser la dose journalière recommandée. En cas d'usage prolongé, en parler à son médecin ou son pharmacien.

Qui doit demander un avis médical avant de prendre des multivitamines ?

L'avis d'un professionnel de santé est recommandé pour : grossesse, allaitement, enfants et adolescents de moins de 18 ans, personnes sous traitement médical (certaines vitamines comme la K peuvent interagir avec des médicaments), personnes atteintes de pathologies particulières. Cette précaution s'applique à tous les compléments alimentaires.

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