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Chicorée soluble bio LBA (laboratoire st Ambroise)
Chicorée soluble BIO — 150 g du laboratoire St Ambroise, une boisson chaude sans caféine, préparée à partir de racine de chicorée torréfiée issue de l'agriculture biologique. Certifiée ECOCERT FR-BIO-01.
Contenance : 150 grammes
Boisson instantanée · Pot de 150 g · Agriculture biologique
Chicorée soluble BIO — 150 g
Une boisson chaude sans caféine, préparée à partir de racine de chicorée torréfiée issue de l'agriculture biologique. Certifiée ECOCERT FR-BIO-01. Proposée par le Laboratoire Saint Ambroise, en Alsace.
La chicorée (Cichorium intybus) est une plante de la famille des astéracées, cultivée depuis le XIXe siècle dans le nord de la France et en Belgique pour sa racine charnue. Séchée puis torréfiée, cette racine développe des arômes grillés et légèrement caramélisés, très proches de ceux du café. Réduite en poudre soluble, elle se prépare instantanément dans de l'eau chaude ou du lait, et constitue depuis des générations la boisson du petit déjeuner de nombreuses familles.
Caractéristiques
| Contenance | Pot de 150 g |
| Forme | Poudre soluble instantanée |
| Certification | Agriculture biologique — ECOCERT FR-BIO-01 |
| Caféine | Aucune : la chicorée n'en contient pas naturellement |
| Préparation | 1 à 2 cuillères à café dans une tasse d'eau chaude ou de lait |
| Conservation | Pot bien refermé, à l'abri de l'humidité |
De la racine à la tasse
La chicorée à café est récoltée à l'automne, lorsque sa racine a accumulé ses réserves. Celle-ci est lavée, découpée en cossettes, puis séchée avant d'être torréfiée — c'est cette étape qui développe la couleur brune et les arômes grillés caractéristiques. La poudre est ensuite rendue soluble, ce qui permet une préparation instantanée, sans filtre ni machine.
La racine de chicorée contient naturellement de l'inuline, une fibre végétale de la famille des fructanes, également présente dans le topinambour, le salsifis ou le poireau. Sa présence est une donnée de composition de la plante : elle ne fait l'objet d'aucune allégation dans le cadre de cette boisson.
Comment la consommer
La chicorée soluble se prépare comme un café instantané : une à deux cuillères à café dans une tasse, complétée d'eau frémissante ou de lait chaud. Elle supporte très bien le lait végétal, en particulier les boissons à l'avoine et à l'amande, dont la douceur s'accorde à ses notes torréfiées.
Elle se prête aussi à un usage culinaire : une cuillère dans une pâte à crêpes, un flan ou une crème dessert apporte une note grillée proche de celle du café, sans caféine. Certains l'utilisent également froide, allongée d'eau glacée et d'un peu de sirop.
Questions fréquentes
| La chicorée contient-elle de la caféine ? |
| Non. C'est une racine torréfiée, sans aucun lien botanique avec le caféier : elle ne contient naturellement pas de caféine. C'est ce qui en fait une boisson chaude possible le soir. |
| Quel goût a-t-elle ? |
| Un goût torréfié, plus doux et légèrement plus sucré que le café, avec une pointe d'amertume caractéristique. La quantité de poudre permet d'ajuster l'intensité à son goût. |
| Qu'apporte la mention « bio » ? |
| Elle garantit que la racine est issue de l'agriculture biologique, contrôlée ici par ECOCERT sous le numéro FR-BIO-01. |
| Combien de tasses dans un pot de 150 g ? |
| Environ 40 à 70 tasses selon l'intensité souhaitée, soit plus d'un mois à raison de deux tasses par jour. |
⚠ Information importante
Denrée alimentaire à consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Se référer à l'étiquette du produit pour la liste complète des ingrédients, les valeurs nutritionnelles et la date de durabilité minimale.
- Quantité nette délivrée
- 150 grammes
- Prix de vente à l’unité de mesure
- 59,6€TTC/kg
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