Les levures Carrare

Lyophilevure est une levure noble de Haute Qualité. Le premier en diététique, Carrare a eu l'idée il y a un demi-siècle de mettre en oeuvre pour sa fabrication un procédé original : la lyophilisation. Ainsi est garantie sa grande valeur nutritionnelle.

La levure de bière de brasserie est une source précieuse de :

• protéines végétales, sous forme d'acides aminés, 18 au total, dont tous les acides aminés essentiels ;
• vitamines du groupe B : B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B8, B9, B12. Aucune autre substance naturelle ne contient autant de vitamines B.

Elle comporte également des :

• minéraux : calcium, phosphore, magnésium, fer,
• oligo-éléments : sélénium, zinc, cuivre,
• glucides, et lipides sous forme d'Acides Gras Essentiels,
• enzymes : protéase, lipase, amylase, invertase.

La déshydratation à très basse température de la levure de bière fraîche, au terme de sa maturation, a un intérêt majeur. Sous cette forme, ses multiples composants actifs conservent intégralement leur potentiel. La simple réhydratation permet de leur redonner vie au moment de leur consommation. On dit qu'ils sont revivifiables (au sens propre du terme) et une telle levure de bière est qualifiée de vivante.

Lyophilevure conjugue 2 actions : purification et régénération, ce qui induit beauté (cheveux, peau, ongles) et bien-être (forme, tonus, énergie).

Elle peut être consommée par tous : hommes, femmes, enfants, personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes (et ceci avec un apport faible en calories : 1 sachet = 4 calories maximum).

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